CS-001糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)果水分檢測儀適用于食品(pin)中得糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)果質量(liang)控(kong)制的精密(mi)設備(bei)，是用于硬(ying)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、奶糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、蛋白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、軟糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、乳脂糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、夾心糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、牛軋(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、口香糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類。

糖果水份

影響糖果貨架壽命有多方面因素,其中水分是糖果品質變化的重要因素。長期以來糖果工業把成品含水量作為質量控制的重要指標之一，糖果通常都含有相當高的干物質和比較低的水分,因為工業化生產的食品必須具有較長的貨架保存期，在一定時間內保持各種糖果應用的形態，色澤，風味和質構等商品特征，不適當的水分含量將有損于糖果的商品價值，從而縮短糖果的貨架壽命。
糖果的標準水分由于種類的不同而有所差異，正是由于這種差異性才形成各類糖果基體不同濃度、密度、粘度和結構之間的不同特征，水分在4%以下糖果大多具有透明、堅硬、脆裂、致密、光滑和溶化緩慢等質構特征，習慣上稱這類糖果為硬糖；水分在14%以上的糖果大多具有柔軟、脆嫩、粘稠、韌密、彈性和可咀嚼等質構特征，習慣上稱這類糖果為軟糖。

水分對糖果的影響

水在糖果工藝過程中起著溶劑和分散介質的物理作用,水作為一種溶劑在糖果中發揮以下的基本作用:
1、水能把糖類碳水化合物和其他物質溶化到一定程度；
2、糖類碳水化合物和其他物質被溶化于水時，溶液內的液相部分的蒸汽壓降；
3、糖類碳水化合物和(he)其(qi)他物質被(bei)溶化于水時(shi)，溶液(ye)內液(ye)相部(bu)分(fen)的粘度大大增(zeng)加。

在不同溫度下，以上幾種物理性質的量度有明顯變化，水分所產生的這些作用常常直接影響糖果的外觀、形態、稠度、流變性、結構和風味等品質，而最終結果將影響糖果的保存能力。
硬糖水分和外界水分的不斷交換導致貯存期內硬糖發烊和返砂，還直接影響硬糖的口感和商品特征，硬糖的水分過高，硬糖產生明顯的柔軟性甚至粘齒現象。
當(dang)軟(ruan)糖(tang)含有較(jiao)多的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)，其質構特征(zheng)為(wei)柔軟(ruan)和(he)(he)脆嫩，并(bing)有一(yi)(yi)定(ding)(ding)彈性(xing)；含有較(jiao)少(shao)水(shui)(shui)(shui)分(fen)，質構特征(zheng)變(bian)得粘稠和(he)(he)緊密，有一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)咀(ju)嚼性(xing)；當(dang)軟(ruan)糖(tang)含有較(jiao)多的(de)(de)還原糖(tang)，或在軟(ruan)糖(tang)內添(tian)加(jia)果泥(ni)、果醬和(he)(he)果塊，其持水(shui)(shui)(shui)能力將(jiang)相(xiang)應降低(di)，水(shui)(shui)(shui)分(fen)析出導致出汗的(de)(de)變(bian)質現(xian)象，一(yi)(yi)般軟(ruan)糖(tang)具(ju)有較(jiao)高(gao)的(de)(de)ERH值(zhi)，傾向于水(shui)(shui)(shui)分(fen)遷移而向外(wai)界擴散，造(zao)成商品干縮、變(bian)硬和(he)(he)返砂(sha)，還會因水(shui)(shui)(shui)分(fen)過高(gao)在貯存期內發生霉變(bian)。

糖果水份檢測儀技術參數

1、稱重范圍：0.01g-180.00g
2、水分測定范圍：0.01%-100%
3、固含量測定范圍：100-0.01%
4、專利:《一種工業產品的水分檢測設備》
5、測試模式：快速（可選：自動、定時）
6、稱重系統：MRH
7、樣品最小質量：0.01g
8、加熱溫度范圍：環境溫度-229.9℃ 
9、溫度誤差：≤0.5℃
10、溫度精確至：0.1℃
11、專利：《一種新型水分儀加熱處理系統設備》
12、加熱源：分子源
13、固含量精度：0.01%
14、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
15、溫度窗口：實時顯示當下環境溫度
16、打印功能（選配）：熱敏打印/針式
17、專利：《新型快速固含量測定》
18、樣品盤：標準
19、參數：12種
20、操作模式：全屏幕觸控式
21、校準模式：多種重量校準模式
22、試樣溫度：-40℃－50℃；
23、工作環境溫度：5℃－50℃；
24、相對濕度：≤80%RΗ；
25、電源：220V±20V/50Hz±1Hz
26、凈重：4.5Kg