深圳冠亞技術(shu)GYW-3玉米糖(tang)果水活度(du)(du)檢測(ce)儀包含(han)三個測(ce)量(liang)通道，可同(tong)時(shi)(shi)測(ce)量(liang)三個樣(yang)品(pin)，儀器采用了進(jin)口(kou)核心(xin)零部件，測(ce)試結(jie)果準確可靠，在測(ce)試過程中(zhong)科實(shi)時(shi)(shi)查看水分活度(du)(du)變(bian)化曲線，有助(zhu)于研究食品(pin)活度(du)(du)變(bian)化規律。

食品水分活度介紹：

食品(pin)中的(de)(de)(de)水(shui)(shui)可分(fen)為結(jie)合水(shui)(shui)和(he)自由水(shui)(shui)兩類，自由水(shui)(shui)能(neng)被微(wei)生物所(suo)利用, 結(jie)合水(shui)(shui)則不能(neng)。食品(pin)中水(shui)(shui)分(fen)含量，不能(neng)說(shuo)提(ti)出了水(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)性( 亦(yi)稱水(shui)(shui)分(fen)活(huo)(huo)度,Water activity) 的(de)(de)(de)概念(nian)。水(shui)(shui)活(huo)(huo)度是吸(xi)濕(shi)物質(zhi)在(zai)(zai)很(hen)小的(de)(de)(de)密閉容器內與周圍(wei)空間達到平衡時的(de)(de)(de)相(xiang)對濕(shi)度，用aw表示。水(shui)(shui)活(huo)(huo)性測量主要(yao)用在(zai)(zai)食品(pin)行業，常用來檢測產品(pin)的(de)(de)(de)保質(zhi)期和(he)質(zhi)量。

食品中水的存在形式 ：
食品中水的存在形式有兩種，一種被稱之為自由水，另一種被稱之為結合水。
自由水：即普通人概念上的水，有液態、固態和氣態三種形式，是由低濃度的大分子構成，這部分保留著水本身的物理性質，能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑，如食鹽、糖、氨基酸。這種水可以在固定的范圍內流動，食品的變質及微生物的活動都在其中進行，在高水分含量的食品中，有一些物質可以達到總水量的90%以上。

結合水(shui)：食(shi)品中的(de)水(shui)分子(zi)借助于(yu)化學或物(wu)(wu)理的(de)方法(fa)，與其(qi)他的(de)物(wu)(wu)質相結合，使之已(yi)經不(bu)具備水(shui)的(de)一些基(ji)本特(te)征，例如(ru)，這種(zhong)水(shui)在(zai)(zai)-40℃下不(bu)結冰，用蒸發(fa)的(de)方式很難把它分離出來，不(bu)能在(zai)(zai)食(shi)品內部作為溶劑(ji)，微(wei)生物(wu)(wu)的(de)孢子(zi)不(bu)能利用它來進行(xing)繁(fan)殖、發(fa)芽等。

玉米糖果水活度檢測儀技術指標：
1、準確性:0.010AW
2、分辨率: 0.001AW
3、重 復 性：≤0.005
4、測量范圍：0.000～0.990AW
5、測量精度：溫度± 0.1℃ 
            活度±0.015（@25℃）
6、測量時間:一般樣品最快幾分鐘
7、測量通道:多通道可選
8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏
9、校準方式: 自動校準(校正值補償)
10、操作方式：觸摸
11、顯示速度：實時顯示檢測曲線
12、樣品皿容量:20ml
13、溫度顯示:0-50℃
14、輸出方式：微型打印機
15、數據接口:RS232
16、工作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
17、功 耗：20W
18、供電電壓：交流220V
19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
20、水分及活度測定值采集處理系統

21、參與起草發布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量(liang)檢(jian)定(ding)規程