【冠(guan)亞技術CS-001注(zhu)水(shui)肉(rou)快(kuai)速(su)測定儀】隨著豬肉(rou)價格持續飆升，一(yi)些不良商販又打(da)起了歪心(xin)思，往豬肉(rou)里面注(zhu)入大(da)量的水(shui)，牟取暴利。注(zhu)水(shui)肉(rou)僅憑感官，無法準確鑒(jian)(jian)別出來。目(mu)前行業中主要(yao)使用冠(guan)亞牌CS-00注(zhu)水(shui)肉(rou)快(kuai)速(su)測定儀來準確的鑒(jian)(jian)別注(zhu)水(shui)肉(rou)。

一、識別注水肉的竅門:

       (1)注(zhu)水(shui)(shui)肉由于強(qiang)行(xing)注(zhu)水(shui)(shui)破壞了肌肉組織本來的結(jie)構，加(jia)上注(zhu)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)不衛(wei)生等(deng)原因(yin)，易于導致肉質(zhi)(zhi)腐敗變質(zhi)(zhi)，從而嚴重影響肉的質(zhi)(zhi)量。加(jia)工后產(chan)品食用起來口感不佳，所以如何判斷注(zhu)水(shui)(shui)肉就成為一項(xiang)極為重要的工作(zuo)。

      （2)注水(shui)(shui)后的(de)肌(ji)(ji)肉(rou)(rou)濕(shi)潤(run)，肌(ji)(ji)肉(rou)(rou)表面有水(shui)(shui)淋淋的(de)亮光(guang)，血(xue)管周圍(wei)呈(cheng)現(xian)半透明狀的(de)紅(hong)色膠(jiao)(jiao)樣浸濕(shi)，肌(ji)(ji)肉(rou)(rou)間結締組(zu)織呈(cheng)半透明膠(jiao)(jiao)狀，肌(ji)(ji)肉(rou)(rou)缺乏光(guang)澤，若是(shi)凍(dong)結后的(de)肉(rou)(rou)，切面能見到大小不等(deng)的(de)冰晶。

        (3)注(zhu)水后(hou)的肉破壞了肌纖維強力，失去了彈性，用手(shou)指(zhi)按下的凹陷很難恢(hui)復，手(shou)觸無黏性。

        (4)注水肉用刀切(qie)開(kai)時(shi)，有水順刀流(liu)(liu)出(chu)，凍肉有冰(bing)晶殘留，嚴(yan)重時(shi)肌(ji)纖維間(jian)被凍結脹裂，營(ying)養流(liu)(liu)失(shi)。

        (5)豬肉(rou)注(zhu)(zhu)水(shui)過(guo)多時，水(shui)分從瘦(shou)肉(rou)上往下(xia)滴(di)。割下(xia)一塊瘦(shou)肉(rou)，放在(zai)盤子里，稍(shao)等片刻，就有水(shui)流(liu)出來。用衛生紙或吸水(shui)紙貼在(zai)肉(rou)上，用手(shou)緊壓，待紙濕后(hou)揭下(xia)來，用火燒點(dian)燃(ran)(ran)，若不(bu)能(neng)燃(ran)(ran)燒，則說明肉(rou)中注(zhu)(zhu)了水(shui)。

二、CS-001注水肉快速測定(ding)儀技術參數(shu)

1、稱重范圍(wei)：0.01g-180.00g

2、水分測(ce)定范(fan)圍：0.01%-100%

3、固含(han)量(liang)測定范圍：100-0.01%

4、專利:《一種工業產品(pin)的水(shui)分檢測設(she)備》

5、測試模式：快速(su)（可選(xuan)：自(zi)動、定時）

6、稱重系(xi)統：MRH

7、樣品最小(xiao)質量(liang)：0.01g

8、加熱溫(wen)度(du)范(fan)圍(wei)：環境溫(wen)度(du)-229.9℃

9、溫度(du)誤差：≤0.5℃

10、溫(wen)度精確(que)至：0.1℃

11、專利：《一種(zhong)新型水(shui)分儀加熱處理(li)系統設備》

12、加(jia)熱(re)源(yuan)：分子源(yuan)

13、固含量精度(du)：0.01%

14、顯示：彩色7寸液晶(jing)觸摸(mo)屏

15、溫(wen)度窗口：實時顯示當下環境溫(wen)度

16、打印功能（選配）：熱(re)敏打印

17、專利：《新型(xing)快速(su)固含量(liang)測定》

18、樣品(pin)盤(pan)：標準

19、參數：12種

20、操作模(mo)式：全屏幕觸(chu)控式

21、校準模(mo)式：多種重量(liang)校準模(mo)式

22、試樣溫(wen)度(du)：-40℃－50℃；

23、工作環境溫度：5℃－50℃；

24、相對(dui)濕度：≤80%RΗ；

25、電源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、凈重(zhong)：4.5Kg