【冠亞】牌GYW-1烘焙面包(bao)(bao)水分活度分析(xi)儀(yi)應(ying)用(yong)于餡(xian)料(liao)、麻薯、麻糖、薯條、餅干(gan)（、蛋糕、核桃酥、面包(bao)(bao)、干(gan)脆面、辣(la)條、調料(liao)包(bao)(bao)、辣(la)椒(jiao)油、調味醬、火鍋(guo)料(liao)、果醬、十三香(xiang)、辣(la)椒(jiao)醬、化妝(zhuang)品等(deng)行業。

GYW-1烘焙面包水分活度分析儀技術指標：

1、準確性:0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重(zhong) 復(fu) 性：≤0.005

4、測量范圍：0.000～0.990AW

5、測量精度(du)：溫度(du)± 0.1℃ 

            活度(du)±0.015（@25℃）

6、測量時間:一(yi)般(ban)樣品幾分鐘出(chu)結果

7、測量通(tong)道(dao)(dao):多通(tong)道(dao)(dao)可選

8、顯示(shi)屏：7寸大觸摸彩(cai)屏

9、校準方(fang)式: 自動校準(校正(zheng)值(zhi)補償)

10、操作(zuo)方式(shi)：觸摸

11、顯(xian)示速度：實(shi)時顯(xian)示檢(jian)測曲(qu)線

12、樣品皿容量:20ml

13、溫度顯示:0-50℃

14、輸出方式：微型打印機(ji)

15、數據接口(kou):RS232

16、工(gong)作環(huan)境：溫度(du)0～50℃ 濕度(du)0～95%RH

17、功 耗：20W

18、供電電壓：交流220V

19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

20、水分及(ji)活度測定值采(cai)集處理系(xi)統

21、參與(yu)起草發布(bu)的(de)水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程

GYW-1烘焙面包水分活度分析儀適用標準：

JJG（粵）052-2017水分活度儀蝦米餡料水分活度測定儀操作流程-校準方法

GB 5009.238-2016食品安全國家標準 食品水分活度的測定

GB/T 34790-2017糧油檢驗 糧食籽(zi)粒水(shui)分活度的測定儀器法

BS ISO 21807-2004食(shi)品和動(dong)物飼料的微生物學.水活性的測定

水分活度的重要性：

從(cong)水(shui)(shui)分活(huo)性(xing)(xing)定義很容(rong)易看出, 在(zai)預(yu)測(ce)食品(pin)的(de)(de)(de)安全性(xing)(xing)和(he)(he)預(yu)測(ce)有(you)關(guan)微生物(wu)生長(chang)、生化反應率及(ji)物(wu)理(li)性(xing)(xing)質穩(wen)定性(xing)(xing)兩方面, 水(shui)(shui)分活(huo)性(xing)(xing)是極其重要的(de)(de)(de)。通(tong)過測(ce)定和(he)(he)控(kong)制食品(pin)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)分活(huo)性(xing)(xing), 可以做(zuo)到以下(xia)幾(ji)點:

①預測(ce)哪種微生物是潛在的腐(fu)敗和污染源;

②確保食品的化學(xue)穩定性;

③使(shi)非(fei)酶氧化(hua)反應(ying)和脂肪非(fei)酶氧化(hua)降低;

④ 延長(chang)酶的活性和食品中維生素;

⑤ 優(you)化食(shi)品(pin)的(de)物理性質, 如質構和貨架期