冠亞牌【便(bian)攜(xie)式豆沙餡(xian)料(liao)水分(fen)活度(du)儀】應用于餡(xian)料(liao)、薯條(tiao)、蛋(dan)糕、面(mian)包、干脆面(mian)、辣條(tiao)、調料(liao)包、辣椒(jiao)油、調味醬、榨(zha)菜、香精、香料(liao)、奶粉、益生菌、冷凍肉、茶葉、糖果、中(zhong)西藥、糖漿、膠囊、化妝品(pin)等行業(ye)。

便攜式豆沙餡料水分活度儀技術指標：

分(fen)辨率: 0.001AW

測量范圍(wei)：0.000～0.990AW

測量(liang)精度(du)： 活度±0.015（@25℃）

測量時間(jian):一般樣品幾(ji)分鐘出結(jie)果

測(ce)量通(tong)道:一個

校準方式: 自動校準(校正值補(bu)償(chang))

操作方式(shi)：觸(chu)摸

溫度顯示(shi):0-50℃

工作環(huan)境(jing)：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

參與起草發布的水(shui)分(fen)活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規(gui)程

水分活度的重要性：

從(cong)水(shui)分(fen)(fen)活(huo)性定(ding)義很容易看出(chu), 在預(yu)(yu)測(ce)(ce)食品的(de)安全性和預(yu)(yu)測(ce)(ce)有關微生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)長、生(sheng)(sheng)化反應率及物理性質穩(wen)定(ding)性兩方面(mian), 水(shui)分(fen)(fen)活(huo)性是極其重要的(de)。通過測(ce)(ce)定(ding)和控(kong)制食品的(de)水(shui)分(fen)(fen)活(huo)性, 可以做到以下幾點:

①預測哪種微生(sheng)物是潛在(zai)的(de)腐敗和污染(ran)源;

②確保食品(pin)的化(hua)學穩(wen)定性;

③使非酶氧(yang)化(hua)(hua)反應和脂肪非酶氧(yang)化(hua)(hua)降(jiang)低;

④ 延長酶的活性和食品(pin)中維生素;

⑤ 優化食(shi)品的物理(li)性質, 如質構和貨架(jia)期

便攜式豆沙餡料水分活度儀適用標準：

JJG（粵）052-2017水(shui)分活(huo)度儀

GB 5009.238-2016食品安全國家標準 食品水分活度的測定

 GB/T 34790-2017糧油檢(jian)驗(yan) 糧食籽粒水分(fen)活度的測定儀(yi)器法(fa)

BS ISO 21807-2004食品和動(dong)物飼料的(de)微生物學.水(shui)活性(xing)的測定