【冠亞(ya)技術GYW-01水活度測(ce)定儀(yi)】在(zai)微生物檢驗操作過程中，要保證檢測(ce)環境(如超凈臺、檢測(ce)室)以及所(suo)用(yong)工器具的(de)潔凈程度，同時保證人(ren)員各種操作的(de)規范性，盡量保證其無菌(jun)性，防(fang)止因人(ren)為(wei)原(yuan)因操作失誤而出(chu)現誤差結(jie)果，同時在(zai)適宜(yi)溫度進行培養，為(wei)合理決策和指導生產提供依據(ju)。

      為(wei)保證檢測結果的準確性，我(wo)們應(ying)做好以下幾個方(fang)面(mian)：

一(yi)、培養基的滅菌及(ji)使(shi)用(yong)

1.每次配制時，要注(zhu)意其生產日期(qi)(qi)是否在保質期(qi)(qi)內(nei)，查看(kan)其開瓶日期(qi)(qi)及瓶口密封性，保證其未(wei)變質，并且未(wei)吸潮。

 2.培養基(ji)配制時，稱量(liang)要準(zhun)確，包(bao)括鹽水的分裝要準(zhun)確。

3.一定要保(bao)證現配制現滅菌，未滅菌的(de)配好培養基不能長時間放(fang)置(zhi)，更(geng)不可隔夜。

4.滅菌時要(yao)保證(zheng)恒溫(wen)、恒壓，同時要(yao)保證(zheng)有效(xiao)的滅菌時間(jian)。

5.滅菌過的(de)(de)培養(yang)基(ji)要(yao)冰箱(xiang)保存，可保存一周，一般不超過 3 天。而且要(yao)遵循“先(xian)入先(xian)出”原則，先(xian)配制的(de)(de)要(yao)先(xian)使用。

6.在使用時(shi)(shi)，要根據當班次(ci)的使用量，用水浴(yu)(yu)鍋(guo)(guo)先將培養基(ji)溶(rong)化為液態(tai)，然后及(ji)時(shi)(shi)調低(di)水浴(yu)(yu)溫(wen)度(du)（先化好(hao)的可從水浴(yu)(yu)取出(chu)，放在水浴(yu)(yu)鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)蓋上）待用，千萬不可長時(shi)(shi)間使培養基(ji)處于高溫(wen)狀態(tai)。

7.做產品微生物檢測時，傾(qing)倒培(pei)養(yang)基溫(wen)度(du)在 45℃左(zuo)右，不可(ke)過燙，避免將(jiang)菌燙死；也不可(ke)過涼，化(hua)好的培(pei)養(yang)基又結塊(kuai)凝固，不便于觀察結果。

8.每瓶培養(yang)基均要做空白。

9.盡量集中做(zuo)樣，避免頻(pin)繁打開同一瓶培養基瓶塞(sai)，增大(da)培養基的污染幾率(lv)，出現誤(wu)差結(jie)果。

10.培(pei)養基(ji)剩余過少時，可先將其傾倒成空白用(yong)板。

二、檢測環境的(de)維(wei)持

A、大環(huan)境（檢測室）

1.檢測(ce)時，窗戶和(he)空調要關閉，或(huo)用酒精對房間進行噴(pen)霧消毒，避免房間內空氣流通影(ying)響(xiang)超(chao)凈(jing)臺內部環境（最好在有通排風(feng)系統(tong)的恒溫(wen)恒濕無(wu)菌間進行操(cao)作(zuo)）。

2.如果在(zai)原(yuan)來的(de)原(yuan)料(liao)微生物檢(jian)測(ce)室進行檢(jian)測(ce)，要定期開啟紫外(wai)燈(deng)，對(dui)房間進行殺菌。

B、小環(huan)境（超凈工作(zuo)臺）

1.定期清潔初效過(guo)濾器，要及時更換。

2.檢測前，將超凈臺(tai)內部(bu)進(jin)行(xing)清潔，用 75%酒精進(jin)行(xing)擦拭消毒，并提前半小時將超凈臺(tai)紫外燈打開，對超凈臺(tai)內部(bu)環境進(jin)行(xing)殺菌。

3.關紫(zi)外(wai)燈，開風機，調(diao)整合適進風量(liang)，風量(liang)不可(ke)過低。

4.每次檢測(ce)后(hou)，要對超(chao)凈臺內部進行清理、清潔，并用 75%酒精進行擦拭消毒。

5.紫外燈(deng)根據其使用壽命要及時更換。

6.檢測(ce)同(tong)時，要做上相應菌落檢測(ce)的(de)環境空白。

7.檢(jian)測區域的選擇：

a、一般在距離超凈臺外沿的(de) 1/3-2/3 區域進行(xing)無(wu)菌(jun)操作；

b、要(yao)在(zai)酒精燈火焰的外焰保(bao)護(hu)區域(yu)進行操(cao)作。

三、工器具的(de)潔凈度(du)

1.玻璃器皿(min)：采用干(gan)熱滅(mie)菌方式進行滅(mie)菌。

2.檢測用(yong)剪刀、勺子等物品要做到檢測專用(yong)，不可(ke)與其它操作(zuo)器具混用(yong)，使用(yong)時，先用(yong)75%酒精消毒(du)，再(zai)采用(yong)灼燒方式進行滅菌。

3.接種針(zhen)（環）采用灼燒方式(shi)進行(xing)滅菌(jun)，但要(yao)注意(yi)檢測時要(yao)先(xian)將接種針(zhen)（環）進行(xing)冷卻。

四、樣品的采(cai)集及檢測

A、保證采樣(yang)器(qi)具(ju)的無(wu)菌(jun)性

1.玻(bo)璃器皿(min)：采用(yong)干(gan)熱滅(mie)菌方式進行滅(mie)菌，保(bao)證恒溫、時間足夠（但(dan)不可時間過長，容易導致玻(bo)璃器皿(min)易裂紋(wen)而報廢(fei)）。

2.取樣筐(kuang)：使用前要用75%酒精進行噴灑(sa)消毒。

3.取樣勺(shao)：要保(bao)證其清潔消毒，清潔后用75%酒精進(jin)行擦拭消毒。

4.取樣袋(dai)：可先用酒精進行擦(ca)拭消毒，再在超凈臺(tai)用紫外(wai)燈(deng)(deng)照射(she)消毒，（包(bao)裝車間要(yao)在傳(chuan)遞窗用紫外(wai)燈(deng)(deng)照射(she)消毒）。

5.電子稱(cheng)表面用 75%酒精消毒。

B、人員操作

 1.保(bao)證(zheng)手部(bu)的清(qing)洗、消毒(du)：取樣前及檢測(ce)前都要先(xian)洗手再消毒(du)。

2.取樣(yang)要具有代表(biao)性（隨機(ji)樣(yang)、目(mu)的樣(yang)、綜合樣(yang)）且(qie)要標示清楚。

3.取樣(yang)完畢，不可在車間逗留，要及時將(jiang)樣(yang)品(pin)放入(ru)超凈(jing)臺，對其(qi)外表面進行紫外燈(deng)照射消毒。

4.在要求的(de)檢測區域(yu)進行操作。

5.檢測前，要用 75%酒精棉(mian)球(qiu)對樣品袋口部進行擦拭消毒，再開口。

6.往鹽水瓶(ping)加樣品時，要注(zhu)意勺子(zi)(zi)或袋子(zi)(zi)盡量不接觸瓶(ping)口(kou)。

7.樣(yang)品計量要(yao)(yao)(yao)準確，稀釋(shi)倍(bei)數也要(yao)(yao)(yao)準確（1mL 吸管不允許將管口敲掉），進行 100 倍(bei)稀釋(shi)時，1mL 吸管要(yao)(yao)(yao)伸入鹽水中，不可以(yi)將樣(yang)品從管壁流下去，同時要(yao)(yao)(yao)避免將管底部捅破(po)。

8.鹽水溫度(du)以 40℃左右(you)為宜(yi)，不能(neng)過(guo)熱，會(hui)將(jiang)部分微生物燙(tang)死；也(ye)不能(neng)溫度(du)太低(di)，不能(neng)將(jiang)樣品(pin)溶解完(wan)全。

9.進行稀(xi)釋時，要(yao)搖勻，保(bao)證溶液的(de)均(jun)一性。

10.傾倒(dao)平皿時，要注意培養基瓶(ping)口(kou)不要接觸到(dao)平皿；傾倒(dao)的培養基要適量，不可以太少，在培養過程中易干掉，微生物亦死(si)亡，以 15mL 左右為宜。

11.做大腸(chang)菌群樣時，要提前將乳糖(tang)膽鹽培養基培養管按需要量備(bei)好，放入超凈(jing)臺對外(wai)表面(mian)進行紫(zi)外(wai)線滅菌。

12.接二步時，要注意(yi)先將接種針（環）進行冷卻，避免出現(xian)接不上菌落的情況(kuang)，導致無法判斷、確(que)認。

13.檢測(ce)完畢，及時放(fang)入(ru)相(xiang)應培養箱(xiang)進行培養，并清理清潔(jie)超凈臺。

五、微生物的培養(yang)

1.在培養過(guo)程中，要隨時(shi)監控培養箱溫度，保證其在適宜的溫度進行培養。

2.要按(an)照(zhao)《微生物(wu)檢驗規范》要求(qiu)及時觀察結(jie)果(guo)，出現(xian)異(yi)常，要及時分析原因(yin)進行反饋。