【冠亞技術】食品檢測水分活度：因為水分活度除了可以(yi)影(ying)響食品中微生物的繁殖、代謝（包括產毒）、抗性(xing)及生存，還可以(yi)影(ying)響食品中的酶促反應和(he)非酶反應，因(yin)此測(ce)定和(he)控制水分活度對于(yu)掌握食品品質的穩定性(xing)與儲藏性(xing)具有重要意義。

      在食品(pin)(pin)(pin)領(ling)域里，水(shui)分活度反映食品(pin)(pin)(pin)中水(shui)分能夠被(bei)微(wei)生物利用的(de)程(cheng)度，能直接影響食品(pin)(pin)(pin)的(de)“保質(zhi)期、色澤(ze)、香味、風味和質(zhi)感”，是(shi)食品(pin)(pin)(pin)安全，食品(pin)(pin)(pin)研(yan)究，設計，開(kai)發，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)控制(zhi)非常重要的(de)指(zhi)標。

      食品廠(chang)為了(le)保障產品在運輸保存(cun)中不(bu)易變質，對出廠(chang)食品的水分活(huo)度都有嚴(yan)格要求。

      水(shui)分活度是食品(pin)測(ce)量的一項重要指(zhi)標，在(zai)(zai)食品(pin)安全的控制上起到非常重要的作(zuo)用，在(zai)(zai)食品(pin)行(xing)業使(shi)用廣泛。

      水(shui)分(fen)活(huo)度(du)是(shi)指食(shi)品中水(shui)分(fen)存在(zai)的(de)(de)狀態(tai)。食(shi)品中水(shui)主要有(you)兩(liang)種狀態(tai)即結(jie)合水(shui)和自由水(shui)，微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)生(sheng)長可(ke)以(yi)利用(yong)的(de)(de)是(shi)自由水(shui)，食(shi)品被(bei)污染(ran)的(de)(de)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)在(zai)水(shui)分(fen)活(huo)度(du)大于某(mou)一(yi)臨(lin)界值，特定的(de)(de)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)才可(ke)以(yi)生(sheng)產。因此水(shui)分(fen)活(huo)度(du)越(yue)(yue)高，微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)越(yue)(yue)容易(yi)生(sheng)長，保質期(qi)越(yue)(yue)短，所以(yi)控制水(shui)分(fen)活(huo)度(du)是(shi)產品保質期(qi)長短的(de)(de)一(yi)個很重要的(de)(de)指標。

水分活度儀特點：

1、制造商：深圳市冠亞技術科技有限公司

2、品牌(pai)：深圳冠亞(ya)；

3、型(xing)號：GYW-1系列(lie)；

4、檢測(ce)方法：快速；

5、測試通道：可選配；

6、功能：可(ke)選；

7、級別：經濟(ji)系列

8、可(ke)選配件：1、微型打印機(ji)；2、上層數據分(fen)析軟件；

9、測試速度快(kuai)，一般樣品幾(ji)分(fen)鐘(zhong)即(ji)可；

10、性價比：經濟實用(yong)性；

11、配備專(zhuan)用樣品盤（無(wu)耗材）；

12、標配實驗(yan)用器(qi)具；

13、可配備專用的(de)鋁箱；

規格書：

（1)測試過程具(ju)有倒計時功能

(2)準確性(xing):0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復 性：≤0.005

(5)測(ce)量范(fan)圍：0.000～0.990AW

(6)測(ce)量(liang)精度：溫度± 0.1℃

活度±0.015（@25℃）

(7) 測(ce)量時間:一般樣品最快幾分鐘

(8) 測量通道(dao):多(duo)通道(dao)可選(xuan)

(9)顯示屏(ping)：7寸(cun)大觸摸彩屏(ping)

(10)校準方式: 自動校準(校正(zheng)值補(bu)償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速(su)度：實時(shi)顯示檢測曲線

(13)樣(yang)品(pin)皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸(shu)出方式：微(wei)型打印機

(16)數據接口:RS232

(17)工(gong)作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

(18) 功 耗：20W

(19)供電電壓：交流(liu)220V

(20)外形尺(chi)寸：280mm×226mm×120mm

21、水(shui)分及活度測定值采集處理系統

22、參與起草發(fa)布的(de)水(shui)分活度(du)儀JJG(粵）052-2017計量(liang)檢定規程