果醬是一種(zhong)保(bao)質期(qi)較(jiao)短的食(shi)品，在(zai)生產(chan)加工(gong)、儲存(cun)過(guo)程中(zhong)水(shui)活度是判斷果醬保(bao)質期(qi)的重要指(zhi)標。冠亞牌GYW-2果醬水(shui)活度檢測儀(yi)能夠(gou)精準的分析出果醬的水(shui)活度，被廣泛應用于面包(bao)、蛋糕、糕點(dian)、果醬、奶酪、飼料(liao)、食(shi)品等生產(chan)加工(gong)儲存(cun)過(guo)程中(zhong)。

水活度的重要性

      從水(shui)分活性(xing)定(ding)義很(hen)容易看出(chu), 在預測(ce)食品的安全性(xing)和預測(ce)有(you)關(guan)微生物(wu)(wu)生長、生化反應(ying)率及物(wu)(wu)理(li)性(xing)質穩定(ding)性(xing)兩(liang)方面, 水(shui)分活性(xing)是極(ji)其重(zhong)要的。通過測(ce)定(ding)和控(kong)制食品的水(shui)分活性(xing), 可以(yi)做到以(yi)下幾點:

①預測(ce)哪(na)種微(wei)生物(wu)是潛在的腐敗和污染源;

②確保食品的化(hua)學穩定性;

③使非(fei)酶氧(yang)化(hua)(hua)反應和脂肪非(fei)酶氧(yang)化(hua)(hua)降到(dao)最(zui)小(xiao);

④ 延長酶的(de)活性和食品中維生(sheng)素(su);

⑤ 優化(hua)食品的物(wu)理性質(zhi), 如質(zhi)構和貨架期

果醬水活度檢測儀技術指標：

1、準確性:0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重 復 性：≤0.005

4、測量(liang)范(fan)圍：0.000～0.990AW

5、測量精度：溫(wen)度± 0.1℃

   ;        活度±0.015（@25℃）

6、測量時間:一般樣品最(zui)快幾分鐘

7、測量(liang)通道:多通道可選(xuan)

8、顯示屏：7寸(cun)大(da)觸摸(mo)彩屏

9、校(xiao)準(zhun)(zhun)方式: 自(zi)動校(xiao)準(zhun)(zhun)(校(xiao)正值補償)

10、操作方式：觸摸(mo)

11、顯(xian)示速度：實時顯(xian)示檢(jian)測曲線(xian)

12、樣品皿(min)容量:20ml

13、溫度顯示:0-50℃

14、輸出方(fang)式：微型(xing)打印機(ji)

15、數(shu)據接口:RS232

16、工作環境：溫度(du)0～50℃ 濕度(du)0～95%RH

17、功 耗：20W

18、供電(dian)電(dian)壓：交流220V

19、外形尺(chi)寸：280mm×226mm×120mm

20、水分及(ji)活度測定值采集處理系統

21、參與起草發布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程