水分活(huo)度(du)是(shi)影響軟面包(bao)保(bao)質期(qi)的(de)(de)一個重要(yao)質量指標，冠亞牌GYW-4B軟面包(bao)水分活(huo)度(du)測(ce)定儀采(cai)用國際通用的(de)(de)擴散法原(yuan)理，能(neng)夠準確地檢測(ce)出軟面包(bao)中的(de)(de)水活(huo)度(du)。該(gai)儀器包(bao)含四個測(ce)量通道，并可以(yi)與計算機連接，打印出測(ce)試報告。

水分活度檢(jian)測的重要性

從水分(fen)活(huo)性定(ding)(ding)義(yi)很容易看(kan)出, 在(zai)預測食品(pin)(pin)的安全(quan)性和預測有關微(wei)生物(wu)生長(chang)、生化反應率及物(wu)理性質穩定(ding)(ding)性兩方面, 水分(fen)活(huo)性是極其重要的。通過測定(ding)(ding)和控制食品(pin)(pin)的水分(fen)活(huo)性, 可(ke)以(yi)做到以(yi)下幾點:

①預(yu)測(ce)哪(na)種微生物是潛在的(de)腐敗和污(wu)染(ran)源;

②確(que)保食品的(de)化學(xue)穩定(ding)性;

③使非(fei)(fei)酶氧化反應和脂肪非(fei)(fei)酶氧化降到最小;

④ 延(yan)長(chang)酶的活(huo)性(xing)和食品(pin)中維生(sheng)素(su);

⑤ 優化食品的物(wu)理性質(zhi), 如質(zhi)構和貨(huo)架期

軟面包水分活度測定儀介紹：

冠亞牌GYW-4B軟(ruan)面包水分活度測定儀是我(wo)公(gong)司推出的(de)針對各種物(wu)(wu)品(pin)(固(gu)態物(wu)(wu)、液(ye)態物(wu)(wu))水分(fen)(fen)活度(du)檢測(ce)的(de)儀器。本儀器采用高精度(du)進口傳感器，通過(guo)專業的(de)設(she)(she)計，具有性能穩定(ding)(ding)，檢測(ce)精度(du)高，測(ce)量時(shi)(shi)(shi)間短，操作簡(jian)便的(de)特點。通過(guo)觸摸彩屏顯示，可設(she)(she)定(ding)(ding)屏幕背光亮度(du)，實現了(le)友好的(de)人機交互(hu)界面。可開啟四個通道(dao)同時(shi)(shi)(shi)測(ce)量，測(ce)量或校(xiao)正時(shi)(shi)(shi)間幾(ji)分(fen)(fen)鐘左(zuo)右(you)，可根據被測(ce)物(wu)(wu)不同進行時(shi)(shi)(shi)間設(she)(she)定(ding)(ding)。校(xiao)正周期(qi)長，無需頻(pin)繁(fan)校(xiao)正。同時(shi)(shi)(shi)帶有打(da)印輸出功(gong)能、曲線繪(hui)制功(gong)能以及上位機數據采集系(xi)統。能夠更方便的(de)進行數據的(de)記錄和(he)采集，可供(gong)后期(qi)數據的(de)比較(jiao)與(yu)分(fen)(fen)析(xi)。

軟面包水分活度測定儀規格(ge)：

1、準(zhun)確性:0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重 復 性：≤0.005

4、測量(liang)范圍：0.000～0.990AW

5、測量精度：溫度± 0.1℃

           活度(du)±0.015（@25℃）

6、測量(liang)時間:一般(ban)樣品最快幾(ji)分鐘

7、測量通道:多通道可選

8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏

9、校(xiao)準方式: 自動校(xiao)準(校(xiao)正值補償)

10、操(cao)作(zuo)方式：觸(chu)摸

11、顯示速度(du)：實時顯示檢測曲線

12、樣品皿容量:20ml

13、溫度顯示:0-50℃

14、輸出(chu)方(fang)式：微型打印機

15、數據接(jie)口:RS232

16、工作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

17、功 耗：20W

18、供電電壓：交(jiao)流220V

19、外形尺(chi)寸：280mm×226mm×120mm

20、水分及(ji)活度測定(ding)值采集處理系統

 21、參與起(qi)草發(fa)布(bu)的水(shui)分(fen)活度(du)儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程