深圳冠亞研發生產的GYW-1M沙(sha)(sha)拉醬水(shui)分活度(du)(du)測量儀主要針對沙(sha)(sha)拉醬的水(shui)活度(du)(du)進行準確分析(xi)，廣泛應用于面(mian)包、蛋糕、餡料、醬料等食品(pin)中水(shui)活性的快速測定。

沙拉醬水分(fen)活度測量儀操(cao)作方法：

1、連接(jie)電源,測(ce)量傳感器及打印機,然后(hou)按(an)電源鍵(jian)"POWER"開機

2、儀器出現"歡(huan)迎使(shi)用深圳冠亞活(huo)度儀"后,進入測量界面

3、準備(bei)好待(dai)檢測樣品,提前(qian)放入活度儀的樣品皿里

4、然后用(yong)專用(yong)工具將盛有樣品(pin)(pin)的樣品(pin)(pin)皿(min)放(fang)入活度(du)儀的測量室里

5、在(zai)操作界面上,輸入樣品的檢(jian)測時間,儀器開(kai)始進入測試狀態

6、在(zai)測試過程中(zhong),可(ke)以點擊曲線,可(ke)以實時(shi)查看樣品的活度曲線

7、待(dai)樣(yang)品測試完成后,儀器會(hui)自動提示測試完成,樣(yang)品的活度值鎖定

8、點(dian)擊"打印"打印樣品的活(huo)度值和溫度值

9、然后(hou)打開(kai)測量室取出樣品皿，用毛(mao)刷清理樣品皿，待(dai)下次測試使用

沙拉醬水分活度介紹：

沙(sha)拉(la)醬(jiang)中(zhong)的(de)水(shui)可(ke)分為結(jie)合水(shui)和自(zi)由水(shui)兩類，自(zi)由水(shui)能(neng)被(bei)微生物所利用, 結(jie)合水(shui)則不(bu)能(neng)。沙(sha)拉(la)醬(jiang)中(zhong)水(shui)分含(han)量(liang)(liang)，不(bu)能(neng)說提(ti)出了水(shui)分活(huo)(huo)性( 亦稱水(shui)分活(huo)(huo)度,Water activity) 的(de)概念。水(shui)活(huo)(huo)度是吸濕(shi)物質在(zai)很小的(de)密閉容器內(nei)與周圍空間達(da)到平衡時的(de)相對(dui)濕(shi)度，用aw表(biao)示(shi)。水(shui)活(huo)(huo)性測(ce)量(liang)(liang)主要用在(zai)食品行(xing)業，常用來(lai)檢測(ce)產品的(de)保(bao)質期和質量(liang)(liang)。

水活度對食品藥品的影響：

水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)活性是(shi)(shi)藥品(pin)和食品(pin)行(xing)業重要的(de)參數。它指產(chan)品(pin)中(zhong)自(zi)由水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)量，是(shi)(shi)酶(mei)和微生(sheng)物生(sheng)長的(de)基(ji)礎數據(ju)。 水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)在產(chan)品(pin)中(zhong)，比如食物，被限制(zhi)在不同(tong)的(de)成分(fen)中(zhong)，如蛋白質、鹽、糖。這些化學綁(bang)定(ding)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)(shi)不影(ying)(ying)響微生(sheng)物的(de)。綁(bang)定(ding)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)越(yue)多，能夠(gou)蒸發的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)汽(qi)就(jiu)越(yue)少，所以產(chan)品(pin)里含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量多，并(bing)不等(deng)于(yu)它表面的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)汽(qi)分(fen)壓就(jiu)一定(ding)高，平衡相對濕度就(jiu)一定(ding)大，微生(sheng)物就(jiu)一定(ding)更活躍。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)活性對產(chan)品(pin)穩定(ding)性影(ying)(ying)響很大（抵抗微生(sheng)物，香味保持(chi)），對粉末結塊、化學品(pin)穩定(ding)，物理特性如紙張尺寸等(deng)都有重要影(ying)(ying)響。

沙(sha)拉醬水分活(huo)度測量儀技術指標：

1、準確(que)性(xing):0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重 復 性：≤0.005

4、測量范圍(wei)：0.000～0.990AW

5、測(ce)量精度(du)：溫度(du)± 0.1℃

           活(huo)度±0.015（@25℃）

6、測量(liang)時間:一般樣品最快幾分鐘(zhong)

7、測量通(tong)(tong)道(dao):多通(tong)(tong)道(dao)可選

8、顯示(shi)屏：7寸(cun)大觸摸(mo)彩屏

9、校準(zhun)方式(shi): 自動校準(zhun)(校正值補償)

10、操作方式：觸(chu)摸

11、顯示速度：實時顯示檢(jian)測曲(qu)線

12、樣品皿容量:20ml

13、溫度顯(xian)示:0-50℃

14、輸出方式：微型打印機

15、數據接口:RS232

16、工作環(huan)境：溫度(du)0～50℃ 濕度(du)0～95%RH

17、功 耗：20W

18、供電(dian)電(dian)壓：交流220V

19、外形(xing)尺寸：280mm×226mm×120mm

20、水分及活度測定值(zhi)采集處理系(xi)統(tong)

21、參與起草發布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計(ji)量(liang)檢(jian)定規程