【冠亞WL-70魚糜(mi)水分檢測儀(yi)】魚糜(mi)是(shi)季節性(xing)產(chan)品(pin)，在食品(pin)領域具有(you)重要的(de)地位，水份作為魚糜(mi)重要的(de)質量指標(biao)之一，對魚糜(mi)的(de)生產(chan)存儲(chu)銷(xiao)售(shou)都產(chan)生極(ji)大的(de)影響(xiang)。

一(yi)、魚糜及魚糜制品(pin)的概念

      魚 糜（魚肉泥）

      將原料魚洗(xi)凈(jing)，去頭、內臟，采(cai)魚肉(rou)，加 入2%-3%的食鹽進行擂潰或(huo)者斬拌所得(de)到得(de)非(fei) 常粘(zhan)稠狀的肉(rou)糊。

      冷凍魚糜(mi)（生(sheng)魚糜(mi)）

      將原料(liao)魚經采肉(rou)、漂洗、精濾(lv)、脫水、攪拌和冷凍加(jia)工制成的糜狀產品被(bei)稱為冷凍魚糜。

      魚糜制品

      將冷(leng)凍魚糜解凍或(huo)直接由新鮮原(yuan)料制(zhi)的魚糜再經加鹽擂潰，成(cheng)為粘稠的魚漿，再經調味混 勻，做成(cheng)一定形狀后，進行水(shui)(shui)煮、油炸、焙烤、 烘(hong)干等加熱或(huo)干燥處理而制(zhi)成(cheng)的具有一定彈性的 水(shui)(shui)產食品，稱為魚糜制(zhi)品。

二、生產魚糜的原料

      魚類(lei)： 捕獲量比較大(da)的(de)魚種(zhong)或經濟價值較低的(de)小(xiao)雜魚。 白(bai)肉(rou)魚：肌原纖維蛋白(bai)穩(wen)定(ding)性(xing)好(hao)，色澤好(hao) 紅肉(rou)魚：體內含糖(tang)原多，死(si)后肉(rou)pH值下降快(kuai);

      其(qi)他水(shui)產品(pin)原(yuan)料：墨魚、蝦肉等等。

      魚糜制品原(yuan)料：可以是(shi)新鮮的原(yuan)料魚，也可以是(shi)冷凍(dong)魚糜。

三、魚糜制(zhi)品的發展

      中國(guo)是一(yi)個傳統的魚(yu)(yu)(yu)(yu)糜制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)國(guo)家(jia)，但大(da)(da)部分 是手工加工，品(pin)(pin)種單一(yi)，直至此(ci)1984年從日本等(deng)國(guo)家(jia) 引進冷(leng)凍(dong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)糜制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)線后(hou)才開(kai)始進入較大(da)(da)規模的工業化生(sheng)(sheng)產(chan)，至此(ci)1998年底(di)為(wei)止，有冷(leng)凍(dong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)糜制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan) 線20條左右(you)(you)，模擬冷(leng)凍(dong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)糜制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)線22條左右(you)(you)，烤 竹輪(lun)生(sheng)(sheng)產(chan)線8條左右(you)(you)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)香腸(chang)結(jie)扎機10條左右(you)(you)，油炸制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)線6--8條，不僅實現了自動化，而且還研制(zhi)(zhi)(zhi) 開(kai)發了一(yi)系列(lie)新(xin)型高檔次的魚(yu)(yu)(yu)(yu)糜制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)和冷(leng)凍(dong)調理(li)食(shi)(shi) 品(pin)(pin)，如魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)、蝦(xia)丸(wan)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)香腸(chang)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉香腸(chang)、模擬貝(bei)柱、模擬蝦(xia)肉、魚(yu)(yu)(yu)(yu)糕、竹輪(lun)和天婦羅等(deng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)糜制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)以及魚(yu)(yu)(yu)(yu) 排、海(hai)膽黃、裹衣扇貝(bei)肉等(deng)冷(leng)凍(dong)調理(li)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，這(zhe)些(xie)產(chan)品(pin)(pin)極大(da)(da)地豐富(fu)了市民的菜(cai)籃(lan)子。

四、魚糜(mi)制品的種類

      魚(yu)丸、蝦餅(bing)、魚(yu)糕、魚(yu)香(xiang)腸、魚(yu)卷(juan)、模擬蝦蟹肉、魚(yu)面(mian)等。

五、魚糜制(zhi)品(pin)的特點

      1、原(yuan)(yuan)料來源豐富，不受魚種、大小的限制，能就地(di)及(ji)時的處理旺(wang)季(ji)的漁貨物，從而保(bao)證原(yuan)(yuan)料的鮮度，有利于防止蛋(dan)白質變質。

      2、可按(an)消費者的(de)愛(ai)好，進行不(bu)同口味的(de)調制(zhi)，形狀可以(yi)任意選擇，產品的(de)外觀(guan)、滋(zi)味、質地與原料魚(yu)不(bu)同，魚(yu)糜制(zhi)品加工較其(qi)他水產食品加工更具有靈活性、開放(fang)性。

      3、魚糜制品營養價(jia)值高，原料魚在加工過程(cheng)中(zhong)將魚中(zhong)原有的(de)(de)營養素很好(hao)的(de)(de)保存下(xia)來，并加工成為營養配伍科學合理(li)，人(ren)體消化(hua)吸收率更高的(de)(de)優(you)質食品。

六、魚糜水分檢測儀技術參數

1、稱重范(fan)圍(wei)：0.01g-150.00g；

2、水分測定范圍：0.01%-100%

3、測(ce)試空間：特殊樣品可定制(zhi)為3cm

4、外觀知識(shi)產權證(zheng)書：《201530405953.1水分測定儀(yi)儀(yi)》

5、操作模式：LCD液晶(jing)觸摸屏

6、水分(fen)值分(fen)辨率：0.01%

7、樣品質(zhi)量最小讀數：0.01g/JK稱重系統

8、樣(yang)品質量(liang)：0.01g-150.00g

9、加熱溫(wen)度范圍；室(shi)溫(wen)-220℃

 10、實用新型知識(shi)產權證書：《一種工(gong)業(ye)產品的水分(fen)檢測設備》

11、樣品盤：標準/專用

12、加熱源：特質鹵素加熱器(qi)

13、水分含(han)量精確(que)至：0.01%

14、顯示 ：LCD液晶觸摸屏

15、測試模(mo)式：自動/定時

16、顯示參(can)數：15種

17、通訊(xun)接口（選(xuan)配）：RS232（打印）

18、外型尺寸：380×205×325(mm)

19、電源：220V/50Hz±1Hz

20、凈重 ：4.5Kg

21、更多資質(zhi)文(wen)件：通過(guo)ISO 9001:2015質(zhi)量管理(li)體系認證

                通過ISO 1400:2015環境管(guan)理(li)體(ti)系(xi)認證

                國家實用新型證(zheng)書《一種工業產品的水(shui)分檢測設(she)備》

                國家實用新型(xing)證(zheng)書 《實用新型(xing)知識產權(quan) 一種新型(xing)快速固含量測(ce)定》

                國家實(shi)用新型證書《一種新型農(nong)業類產品(pin)水分檢測(ce)儀》等十(shi)幾項知識(shi)產權證書